Į Internetinis Žurnalas "Idėjos Jūsų Namams:" Tu Rasite Idėjų Ir Originalių Sprendimų, Projekto Planavimas Ir Dizainas Jūsų Namų Interjerą

Å ampanas Ir Putojantis: Kaip Pasirinkti Ir Tarnauti

Å ampanas ir putojantis: kaip pasirinkti ir tarnauti

Šventinės šventės ir svarbios progos prašo skrudinti skonį - tai puikus šampano, putojančio vyno, prosecco ir frisante momentas. Štai ką pasirinkti ir kaip tarnauti.

Bubbly vynai gali būti lengvai supainioti. Nedaug žmonių pripažįsta tikrus skirtumus tarp šampano, prosecco, putojančio ir putojančio, taip pat ir kainos.

Veiksniai, pvz., Gėrimo gamybos vieta, vynuogių ir dujinimo procesas, yra lemiami.

Žinokite skirtumus tarp šių kramtomųjų gėrimų, padarykite savo pasirinkimą ir sužinokite, kaip juos tinkamai aptarnauti.

Å ampanas: diferencialai ir tarnauja

Å¡ampano gamyba

Tik šampanas gali būti vadinamas tik šampanais, pagamintu Champagne-Ardenne regione, esančiame Prancūzijos šiaurės rytuose. Jei tai buvo daroma kitur, tai nėra šampanas.

Jis gali būti pagamintas iš vienos rūšies vynuogių, taip pat iš daugiau mišrių rūšių. Vienintelės rūšys yra vištienos vynuogės, pinot noir ir pinot meunier.

Jo šampanas gali būti baltas arba rožinis - garsus rožinis šampanas.

Šampanas gaminamas tradiciniu būdu, taip pat žinomas kaip „Champenoise“.
Jame antrasis gėrimo fermentavimas vyksta butelio viduje. Norint pasiruošti, reikia daugiau laiko ir reikalauja daugiau darbo. šampanas dažnai yra brangiausias variantas.

Putojančio vyno įvairovė: Prosecco, Asti, Sekt ir Cava

prosecco

Apskritai, putojantis vynas yra šampanas, pagamintas už Champagne-Ardenne regiono. Be to, antroji fermentacija gali vykti tiek butelių viduje („champenoise“ metodas), tiek nerūdijančio plieno talpyklose („charat“).

Prosecco yra putojantis vynas, kuris, jei jis naudojasi prosecco vynuogėmis, gali būti gaminamas už Italijos ribų. Tačiau, kaip ir šampanas, ji šiuo metu gali būti gaminama tik Italijos Valdobbiadene ir Canegliano regionuose Veneto ir Friuli.

Jis gaminamas tik „charat“ metodu.

Asti, Sekt ir Cava

Asti yra saldus ir mažai vaisių skonio gaiviklis. Jo vynuogė yra moscato ir patiria tik fermentaciją, pagamintą cisternose su anglies dvideginio sulaikymu ir nutraukia vėsinimą, kai pasiekiamas tam tikras alkoholio kiekis.
Sekt yra kilęs iš Vokietijos, turintis labai specifinį saldumą. Jo sausą versiją vadina trocken.

Galiausiai cava gaminama Ispanijoje, ypač Katalonijos ir Penedės regionuose. Tai yra pakrantės miestai, gaminantys saldesnes vynuoges.

Frisante: Mažiau dujų

Frisante nėra toks pat kaip putojantis vynas. Ji turi apie pusę anglies dioksido, esančio kituose putojančiuose vyno gėrimuose. Taip yra todėl, kad jis vyksta tik vienu fermentavimu.
Geriausi frisantai gaminami Italijoje ir vadinami lambruscos.

Verta pažymėti, kad sidrai, plačiai vartojami Brazilijoje, yra gėrimai, pagaminti dirbtinai įdėjus anglies dioksidą, o ne natūralus vyno fermentacijos procesas.
Tokiu būdu jie nepatenka į putojančių vynų kategoriją.

Å ampanas, putojantis ir putojantis patiekalas

Å¡ampano akiniai

Putojančių, putojančių šampano butelių nereikia atidaryti atidarytam kamščiatraukiui: tiesiog naudokite savo rankas, sukdami kamštį ir stumdami jį aukštyn.

Nors folkloras, stiprus kamščiavimas yra nepageidaujamas: ne tik skystis švaistomas su reaktyviniu lėktuvu, bet ir anglies dioksido praradimas idealiai tinka gėrimui.

Geras prašymas yra naudoti audinio servetėlę, kad uždarytumėte kamštį, kai jį išimsite iš buteliuko. Tai neleidžia jam pasiekti žmonių ir objektų.

A puodelis tarnauti šampanui ir panašūs yra flûte. Jo siauras ir pailgos formos koncentruoja spuogas, pabrėždamas skysčio gomurį. Sekliosios, atidaromosios ir švelnesnės dubenys yra nenaudojamos.

Šie gėrimai turi užpildyti tris ketvirtadalius fleitos ir turi būti tiekiami dviem dalimis, kad putos neužsikimštų. Ir jie turėtų būti aptarnaujami visada šaltai.

Vaizdo Redakcinė:


Meniu