Į Internetinis Žurnalas "Idėjos Jūsų Namams:" Tu Rasite Idėjų Ir Originalių Sprendimų, Projekto Planavimas Ir Dizainas Jūsų Namų Interjerą

Kaip Skaityti Maisto Produktų Etiketes

Kaip skaityti maisto produktų etiketes

Maisto etikečių iššifravimas!

Nepaisant visos turimos informacijos, šiandien maisto produktų etiketes vis dar sunku suprasti.

Jie yra tie, kurie suteikia maistinę informaciją, kuri yra ypač svarbi mūsų sveikatai ir gyventojams.

Taip pat yra tam tikrų aiškinimo trūkumų, dėl kurių tai tampa sunkiau. Taigi pabandykime juos iššifruoti!

- Sudedamųjų dalių sąrašas

Kalbant apie sudedamąsias dalis, visada turime patikrinti:

Visos sudedamosios dalys bus mažėjančia tvarka, todėl pirmasis ingredientas yra didžiausias kiekis maiste ir paskutinis ingredientas bus mažiausi.

Visada stebėkite cheminių priedų buvimą, be to, jie yra nesveiki, gali sukelti baisią alergiją žmonėms, kurie yra jautrūs šios rūšies cheminėms medžiagoms.

Keletas pavyzdžių:

Kaip skaityti maisto produktų etiketes: produktų

Putojantis ir putojantis agentas, antioksidantas, dažiklis, konservantas, saldiklis, tirštiklis, gelio agentas, stabilizatorius, aromatizatorius, rūgštingumo reguliatorius, rūgštiklis, emulsiklis, miltų geriklis, skonio stipriklis, cheminis fermentatorius, sekvestrantas ir spalvų stabilizatorius.

Kai kurios pramonės šakos tampa tikru cheminiu kokteiliu, kuris yra labai žalingas sveikatai.
Didžiąją laiko dalį jis supainioja vartotoją, įdėdamas natūralų aromatą į pakuotę, ir turi tik 2% aptariamo produkto, o vartotojas vėl vėl kačių kačių. Be to, tai gali sukelti sudėtingas alergijos nuotraukas.

Kita svarbi informacija yra produkto kilmė, leidžianti vartotojui žinoti, kur jis buvo pagamintas.

Etiketėse taip pat yra svarbios informacijos: pvz., Kodėl vartojami terminai, pvz., Cukrus, sacharozė, gliukozė ar kiti cukraus tipai, pvz., Dekstrozė.

Galiojimo pabaigos datai, kai produktas yra trumpesnis nei 3 mėnesiai, turi būti nurodyta galiojimo pabaigos diena ir mėnuo.
Jei galiojimo laikas yra ilgesnis nei 3 mėnesiai, tiesiog nurodykite metus, pvz., „Pabaigos... (metai)“.

- Turinys
Ši vertė turi būti masės (kilogramo) arba tūrio (litro) vienetais.

- Lot
Gamybos kontrolės numeris, jei yra kokių nors problemų, yra lengviau surasti ir surinkti.

- Privaloma informacija apie maistingumą
Mitybos ženklinimas arba lentelė. Tai labai svarbu, nes iš mitybos informacijos galite rinktis sveikesnį pasirinkimą.

Maisto produktų etiketėse neturi būti:

Toks konkretaus produkto vartojimas sumažina koronarinės širdies ligos riziką.

* Tokio pat pobūdžio maisto produktui būdingi įrodymai, kad yra sudedamosios dalies buvimas arba nebuvimas.

Pavyzdys:
"Sojų pienas" - neturi cholesterolio.
Žinoma, visi augalinės kilmės maisto produktai neturi cholesterolio

* Paryškinkite ingredientų, kurie gaminami gaminant kaip skirtingas sudedamąsias dalis, buvimą.
Pavyzdys:
"Majonezas su kiaušiniais" - kiekvienas majonezas paruošia kiaušinius.

Ženklinimas etikete

Kaip skaityti maisto produktų etiketes: maisto

Informacijos apie maistą lentelė etiketėse

- Energijos vertė
Energijos vertė išreiškiama kilokalorijomis (kcal) ir kilojoulais (kJ).
Pastaba: Quilojoules (kJ) yra dar vienas maisto energijos vertės matavimo būdas.
1 kcal, lygus 4,2 kJ.

Pavyzdys:
Maistas, kuriame yra 200 kcal (kilokalorijų), tas pats maistas turės 840 kj (kilojoules).

- Angliavandeniai
Jie yra maisto produktai, kurių pagrindinė funkcija yra suteikti energiją organizmui, ypač smegenims.

- Baltymai
Jie yra maisto organai, audiniai ir ląstelės.

- Bendras riebalų kiekis
Bendras riebalų kiekis atitinka visų rūšių gyvūnų ir augalinių riebalų sumą.

- Sotieji riebalai
Gyvūninės kilmės riebalai. Šio riebalų suvartojimas turėtų būti vidutinio sunkumo, nes jis gali padidinti kardiovaskulinių ligų riziką.

- Trans-riebalai
Riebalai randami perdirbtuose maisto produktuose, tokiuose kaip margarinai, daržovių kremai, sausainiai, ledai, užkandžiai, kepiniai, kuriuose naudojami hidrinti augaliniai riebalai.
ANVISA duomenimis, suvartojimas negali viršyti 2,2 gramų per dieną.

- Maisto pluoštas
Čia rasite augalinės kilmės maisto produktų, pavyzdžiui, vaisių, daržovių, daržovių, pupelių ir viso maisto.
Pluoštai padeda tinkamai funkcionuoti žarnyne. Mūsų poreikis yra 25–30 gramų per dieną.

Natrio
Tai yra virimo druskoje ir perdirbtuose maisto produktuose (užkandžiai, paruošti padažai, užpildai, konservuoti, konservuoti), natrio perteklius gali padidinti kraujospūdį, sukelti pūtimą ir priaugti svorio.
Kaip minėta anksčiau, vartojimas yra 2400 mg natrio, kuris yra 6 gramai druskos.
Aš palieku patarimą: svarbu, kad kiekvienas šeimos narys dalyvautų kuriant protingus mainus, pažymėdamas, kas yra etiketėje, nes visos šeimos gyvenimo kokybė bus geresnė.

-% DV (% dienos vertės)
Kai aukštas reiškia, kad tam tikra maistinė medžiaga yra baigta, kai žemas rodo, kad% DV sumažėjo.
Pavyzdys:
• Produktai, kuriuose yra mažai% DV sotiems riebalams, trans-riebalams ir natrio.
• Produktai, kuriuose yra didelis VD kiekis maistiniams skaidulams

- Pradžia priemonė
Rodo maisto produkto dalį, kurią naudoja vartotojas, pavyzdžiui:
reikalingi griežinėliai, vienetai, puodelis, puodeliai, puodeliai, šaukštai, naminis matas.

Duonos forma

Kaip skaityti maisto produktų etiketes: produktų

Jei norite žinoti tik 1 pjūvio vertę, tiesiog padalinkite iš dviejų, o angliavandenių atveju - 17 g, baltymai 2,4 g, natrio 33 g.

Supaprastinta maistinių medžiagų deklaracija

Supaprastinta maistinių medžiagų deklaracija gali būti naudojama tada, kai maisto produkte yra nemažai.

"Nėra didelės energijos vertės ir (arba) maistinės medžiagos (- ų) pavadinimo (- ų)".

Kaip skaityti maisto produktų etiketes: produktų

*% Dienos vertės, pagrįstos 2 000 kcal arba 8400 kJ dieta.
Jūsų dienos vertės gali būti didesnės arba mažesnės, priklausomai nuo jūsų energijos poreikio.

Dienos rekomendacijos dėl 2000 kcal dietos yra:

Kaip skaityti maisto produktų etiketes: kaip

Informacija apie cholesterolį, kalcį ir geležį gali būti prieinama vartotojui, net jei jie nėra privalomi.

Kaip skaityti maisto produktų etiketes: produktų

Koks skirtumas tarp dietos ir Å¡viesos?

Maisto DIET
Tai maisto produktai, skirti gyventojų grupėms, kuriose yra tam tikrų ligų.
Pavyzdžiui: šokoladas, skirtas dietoms su cukraus apribojimais, receptai yra modifikuoti taip, kad jo sudėtyje nėra cukraus, šiuo atveju - cukriniu diabetu, bet gali būti asmuo, turintis aukštą cholesterolio kiekį, tada maistas būtų be riebalų.

Maisto LIGHT
Jie yra maisto produktai, kurių sudėtyje yra maistinių medžiagų sumažėjimas 25–40% arba visų maistinių medžiagų sumažinimas.
Pavyzdžiui, sūrus užkandis su 25% natrio redukcija laikomas šviesiu.

Kaip skaityti maisto produktų etiketes: maisto

Ką ieškoti etiketėje, jei aš turiu kokių nors maistinių ligų ar apribojimų?

Diabetas Melitus
Cukrinis diabetas turėtų pažvelgti į maisto produktuose esančius angliavandenius, kurių cukrus, atsargiai dažnai nebus parašytas cukrus, bet kiti pavadinimai, kurie yra tokie patys kaip cukrus, pavyzdžiui: monosacharidas, disacharidas, fruktozė, sacharozė,
Maltodekstrinas, invertuotas cukrus.

Aukštos kraujospūdžio problemos
Turėtų vengti maisto produktų, kuriuose yra natrio mono-glutamato, sacharino ir natrio ciklamato (saldiklių), galite naudoti druskos dietą 50% kalio, tačiau nepamirškite, kad jei žmogus turi lėtinių inkstų problemų, negali naudoti dietos druskos.

Aukštas cholesterolio kiekis
Riebalų (dietos) apribojimas. Jūsų maiste gali būti tik 0,5 g riebalų 100 g maisto.
Maisto produktai, kuriuose yra cholesterolio (šviesos), gali turėti iki 20 mg cholesterolio kietuose maisto produktuose ir 10 mg skystuose maisto produktuose, 100 g arba 100 ml maisto.

Didelis trigliceridų kiekis
Turėtumėte vengti maisto produktų, pagrįstų cukrumi ir riebalais. Ir atsižvelkite į tai, kad kartais kai kurie maisto produktai yra mityba, tačiau yra daugiau riebalų.

Celiakijos ligos pacientai
Jie negali valgyti maisto produktų, kuriuose yra glitimo, pvz., Kviečiai, avižos, miežiai ir rugiai bei jų dariniai.
Ant etiketės turi būti įspėjimas: „Sudėtyje yra glitimo“ arba „sudėtyje nėra glitimo“.

Pratimai - geriausio produkto pasirinkimas

Koks yra geriausias grūdų pasirinkimas A arba B?

Kaip skaityti maisto produktų etiketes: kaip

Jei pasirinkote javų B, pasveikinkite...

Kadangi energijos ir angliavandenių vertė yra mažesnė, padidėjęs baltymų ir skaidulų kiekis (12 g), beveik pusė mūsų rekomendacijos yra 25–30 g dienos.

Be grūdų B taip pat pastebėjome natrio sumažėjimą. Tai maistui tinkamas maistas.

Vaizdo Redakcinė: Kaip skaityti maisto produktų etiketes?


Meniu