Į Internetinis Žurnalas "Idėjos Jūsų Namams:" Tu Rasite Idėjų Ir Originalių Sprendimų, Projekto Planavimas Ir Dizainas Jūsų Namų Interjerą

Suprasti Daugiau Apie Vynus

Suprasti daugiau apie vynus

Kitas gėrimas nėra toks pat įvairus kaip vynas. Taigi prieš atidarant butelį, geriau mokėti, kaip buvo sukurtas jūsų turinys. Žr. Žemiau.

Kiekvienas vyno butelis yra stebuklingas veiksnių, pvz., Vynuogių, derliaus, šalies, kurioje jis buvo pagamintas, derinys. Štai kodėl vyno mylėtojai mėgsta daugiau sužinoti apie vyną, kurį jie geria.

Rinkoje yra daug vynų, tarp jų yra keletas skirtingų savybių - net jei jos gaminamos toje pačioje vyno gamykloje vynuogių rūšis.

Kad neatsiliktų nuo pokalbio, mes paaiškiname, kaip jie rengiami.

Vynuogių klasifikacija

baltojo vyno sūriai

Vynus mes galime klasifikuoti kaip veisles ar asamblėją.

Veislės yra tos, kurios etiketėje gauna vynuogių veislės pavadinimą. Kad jis būtų laikomas veisliniu vynu, jo sudėtyje turi būti 65% vynuogių rūšies.

Kalbant apie surinkimą, kalbama apie dviejų ar daugiau skirtingų veislių vynų maišymą (supjaustymą), skirtingomis proporcijomis pagal vynininkystės specialisto patirtį.

Tai yra europietiška tradicija gaminti vynus tokiu būdu, anot prancūzų, kaip teigia prancūzai, tai yra Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc ir Merlot vynų supjaustymas.

Vynai ir jų derlius

Ne kiekvienas vynas yra sėjamas, ty jis klasifikuojamas pagal jų gamybos metus. Tačiau dauguma jų yra, nes derlius yra svarbi informacija daugeliui žinovų.

Per vyno gamybos metus galima numatyti jo skonį. Tas pats vynuogynas iš to paties vyno gamyklos gali gaminti du labai skirtingus vynus, priklausomai nuo derliaus.

Taip yra todėl, kad vynuogių skonį gali paveikti klimato pokyčiai ir kiti natūralūs veiksniai. Metai su palankesnėmis sąlygomis galbūt gamins skanesnį vyną nei kitas, kuriame buvo daug lietaus.

Vyno senėjimas

kamštis

Vynai gali būti klasifikuojami kaip jauni arba vyresni.

Senėjimo laikas labai priklauso nuo vyno savybių. Yra vynų, kurie gali būti girtas jauniems, bet kiti tik gerai atrodo su tam tikru senėjimo laikotarpiu.

Jaunas vynas gali būti raudonas arba baltas. Tai vynas, turintis mažai ilgaamžiškumo, paprastai pasiekiantis rinką per dvejus metus. Jis turi daugiau vaisių aromato, ryškesnės spalvos.
Tai įmanoma dėl modernių gamybos metodų ir daugiau žinių apie pačius vynmedžius.

Tačiau senėjimas priklauso nuo vynuogių potencialo. Būtent toks yra vynas. Su senėjimu jūsų „puokštė“ (geras vyno aromatas) vystosi ir auga. Jo spalva tampa nepermatoma.
Senėjimas gali būti ąžuolinėse statinėse arba butelyje tokioje aplinkoje.

Vynai gali turėti skirtingą spalvą, priklausomai nuo vynuogių, iš kurių jis yra kilęs, o senėjimas gali pasikeisti.

Vynai: sausi arba minkšti?

Å io serijos straipsniai

  • Kokios rÅ«Å¡ies vyno rungtynės yra kokios maisto?
  • Vynas: iÅ¡mokti tarnauti ir gerti
  • Nesudėtingi vynai: restoranų etiketas
  • Vyno bendrininkų bendrųjų terminų žodynas
  • Žinokite pagrindines vyno veisles

Priklausomai nuo cukraus kiekio, vynas yra vertinamas kaip sausas arba lygus.

Į minkštąjį vyną pridedama cukraus. Taigi gėrimui paliekama didelė likutinio cukraus dozė, kuri yra ne tokia, kaip mielės, vartojama alkoholio fermentacijos metu ir kaupiasi terpėje.

Pagal šį metodą mėgėjai teigia, kad jie turi žemesnę kokybę, nes cukrus, be vynuogių aromatinių savybių, gali paslėpti keletą vynų defektų.

Džiovintieji turi labai nedidelę likutinio cukraus dozę, nes fermentacija baigiasi tik cukrumi, esančiame misoje. Pagal Brazilijos vyno teisės aktus jie turi turėti ne daugiau kaip 5 gramus cukraus litre vyno.

Vaizdo Redakcinė: Ašaros ir šokiai.


Meniu