Į Internetinis Žurnalas "Idėjos Jūsų Namams:" Tu Rasite Idėjų Ir Originalių Sprendimų, Projekto Planavimas Ir Dizainas Jūsų Namų Interjerą

Stalo Įrankių Plienai! Kurie Yra Labiausiai Naudojami?

Stalo įrankių plienai! Kurie yra labiausiai naudojami?


XVIII amžiuje ir prieš tai buvo žinoma, kad anglis buvo svarbus elementas, kuris turi būti pridėtas prie geležies, kad susidarytų plienas, ir buvo žinoma, kad anglies kiekis, paveiktas plieno kietumo ir vielos sulaikymo, nebuvo dominuojantis. iš anglies, kurią reikia ištirpinti.

Jie naudojo skysto geležies įdėjimo į grafito tiglį metodą ir keletą dienų laikė jį šiltu, kad absorbuotų anglies iš tiglio sienelių, priklausė nuo žmonių, kurie vizualiai įvertino tinkamą plieno ištraukimo iš tiglio, patirtį.

Tai buvo sudėtinga, nes po to, kai plienas atvėsinamas, anglis nebuvo homogeniška, atsižvelgiant į kiekvieną partiją ir aukštesnio ir mažesnio anglies koncentracijos gradientą tiglio tūrio, kuriam reikėjo homogenizuoti plieną.

XVIII a. Pabaigoje Anglijoje laikrodininkas, nepatenkintas pavasario plieno kokybės pasikeitimu, kurį jis gavo iš tiekėjų, nusprendė eksperimentuoti ir sugebėjo dozuoti anglies kiekį, pridėtą prie ketaus dalies, sukuriančio pirmąjį liejimo plieną.

Iš to išryškėjo plieno plienas ir Anglijos Šefildo miestas, kuriame buvo sukurtas šis liejinio plieno kūrinys ir kuris jau buvo puikus stalo įrankių centras, kuris tapo didžiausiu pasaulyje stalo įrankių centru su didelėmis gamyklomis, tokiomis kaip Josefh Rodgersas. daugiau nei 2000 darbuotojų iki atvykimo į XX a.

Šie anglies plienai dominuoja ilgą laiką, po to prideda kitų metalų skirtingomis proporcijomis, o per pirmąjį didelį karo bandymų, skirtų plieno statybai pagerinti, plieno gamintojai pastebėjo, kad plienas su dideliu chromo kiekiu neužteršia lengvai suprato, kad šis plienas gali būti naudingas stalo įrankiuose ir eksperimentiškai tiekiamas dviem gamykloms, kurios yra mažiau plieninės, arba šiandien populiarus nerūdijantis plienas, iš pradžių šis plienas buvo blogai supjaustytas ir labai sunku dirbti.
Problemos, išspręstos ir išspręstos 1920 m.

Anglis pliene ir peiliuose

Jei išgirsime gryno vandens stiklainį ir pridedame nedidelį kiekį dažų arba miltelių mišinio su sultimis, jis bus pilnai pakeistas ir taps ne tik grynu vandeniu, turinčiu naujų savybių.

Taip pat grynas geležis, kuris beveik netinka, yra modifikuojamas nedideliais kiekiais, ištirpusiais jo struktūroje, įgyjant svarbų mechaninį atsparumą civilinėse konstrukcijose ir pramoninėje įrangoje, o stalo įrankiams gauti kietumo ir pjovimo palaikymo, kurie yra kokybiški. visi, kurie nori pjovimo priemonės.

Šis geležies ir anglies mišinys vadinamas plienu, o priklausomai nuo anglies kiekio, turėsime skirtingas kietumo ir kitų savybių savybes.

Stalo įrankiams paprastai sakome, kad plieno anglies kiekis turi būti mažesnis nei 0,6% plieno kurie gali būti naudojami konkrečioms priemonėms, pvz., kardams, kurie patirs didelius smūgius ir kuriems reikalingas ypatingas lankstumas.

Šiuo metu Brazilijoje naudojami plienai yra nuo 0,6% iki 2,15% anglies, virš kurių yra keletas plienų, pagamintų iš miltelių, kurie sudaro apie 2,5% anglies.

Plienai stalo įrankiams - kiek daugiau anglies?

Stalo įrankių plienai! Kurie yra labiausiai naudojami?: kurie

Tai ne taip... daugelis visada ieško daugiau plieno, plieno ir hiper sunku, manydami, kad labai kieti plienai niekada nepraranda savo pjūvio.

Kietasis plienas taip pat yra trapus.
Kuo didesnis kietumas, tuo mažiau lankstumas yra taisyklė, kad pjaustytuvas visada siekia įveikti ir rasti technines priemones įveikti ir yra daugybė gudrybių, galinčių pagerinti šį santykį, gaunant plieną su didele kietumo verte, tačiau su pakankamu lankstumu.

Kita didelė problema, susijusi su itin kietu plienu, yra, kai kalbama apie šaudymą.

Laimėtojas namuose neturi diržo šlifuoklio, nes jie turi ir didžiąją laiko dalį. akmenys kurio abrazyvas yra deimantas, kaip turi daug profesionalų ir mėgėjų, tada vyksta didžioji drama, plieno peilis tęsiasi ilgą laiką, o jo savininkas paliekamas rankoje, nes jis negali jį pataisyti tuo metu, kai jam labiausiai reikia.

Būtina išlaikyti pusiausvyrą tarp kietumo ir lankstumo ir kietumo ribos, kuri leistų dangos klojimas naudoti naudojant „neįprastas“ priemones, arba netgi improvizuotas pagal peilio naudojimą (išlikimas, žvejyba, kempingas...).

Anglies plienas arba nerūdijantis plienas?

Japoniški peiliai

Čia atsiranda ypatingas asmens, kuris naudojasi kūriniu, skonis.

Anglies plieno peiliai yra tradiciškesni, gali būti prabangūs ir netgi įdomūs kontrastai tarp kaimiško ir poliruoto veidrodžio, o kai poliruoti šie plienai sudaro gražią pilka patina naudojimo metu, reiškiančią jo savininko uolumą, nes jei logotipas po naudojimo peilis nuplaunamas ir išdžiovintas, bus lygus ir vienodas patinas, jei po naudojimo peilis paliekamas ant kriauklės, nešvarus druskos ir citrinos, kurį reikia nuplauti kitą dieną, tai tikrai turės rūdžių dėmės ir patina, kuri jei ji formuojasi, viskas bus nudažyta, kurią taip pat vertina kai kurie.

Anglies plieno peiliu supjaustyto maisto skonis gali skirtis nuo to paties maisto skonio, supjaustyto iš nerūdijančio plieno, pagal puikiausius gomurius, todėl tam tikriems delikatesams, pavyzdžiui, sashimis tam tikroms kultūroms rekomenduojama naudoti anglies plieną.

Nerūdijantis plienas yra mažiau dažomas plienas ir reikalauja mažiau priežiūros kasdien. valymas tol, kol jis nėra perdėtas ir ilgiau išlaiko chromo blizgesį.

Nerūdijantis plienas gali būti geriausias pasirinkimas užduotims, susijusioms su vandeniu kaip nardymo peiliais, bet anglies plienas nevykdo šios funkcijos, nors jis gali būti naudojamas su apsauginiais dangčiais, pvz., Teflonu ar epoksidu, tačiau nerūdijančio plieno reikės, kad vartotojas būtų mažiau atsargus su gabalu.

Kai kurios šalys, pavyzdžiui, Brazilija, teisėtai reikalauja, kad mėsos ir restoranų peiliai būtų naudojami nerūdijantis plienas ir su kabeliais, švirkščiais, kad būtų užkirstas kelias įterpti daleles tarp ašmenų ir kabelio, kitos šalys nepateikia šių reikalavimų, o maisto specialistas gali naudoti anglies plieno peilius su mediniais kabeliais ir kitomis medžiagomis, nes yra paprastų metodų. peilio valymas prieš ir po naudojimo.

Brazilijoje yra nedaug komercinių galimybių nerūdijančiam plienui, todėl kai kurie peilių gamintojai į savo dalis importuoja daugiau šių plienų.

Peilis suklastotas arba tik kapotas?

Kaltinis yra įrankis, kuriame naudojant šilumą ir slėgį pjoviklis gali modeliuoti plieną pagal savo poreikį ir (arba) valią.

Neįmanoma arba labai brangu ir labai sunku gaminti integruotą gaucho peilį, naudojant tik retinimo metodą, tačiau, naudojant kalvą, stalo įrankiai šildo plieną ir modeliuoja jį ant priekalo su jo plaktukais, suteikdamas norimą formą.

Kitose situacijose gaminamam peiliui yra kreivės ir kreivės, o tai reiškia, kad jos gamybai skiedžiant peilių laikiklį reikia plačios plokštelės, iš kurios galima nupjauti gabalą.
Jei ši didelė plokštė nėra, kalimo peilis gali išpjauti ir iš siauros plokštės padaryti būtinas kreives. Tai tipiški atvejai, kai kalimas yra būtinas.

Peiliai iš bėgikų ar rutulinių guolių, labai paplitę Brazilijoje, galimi tik kalimo būdu.

Tam tikriems plienams, ypač anglies plienams, gerai suklastoti plienai pagerina plieno pjovimo savybes skatindami grūdų rafinavimą.

Be to, yra daug legiruotų plienų, kurie yra labai mažai naudingi iš kalimo ir netgi tais atvejais, kai kalimo naudojimas gali kelti grėsmę pradinėms techninėms plieno savybėms.
Yra tokių peilių formuotojų, kurie gamina tik kaltinius peilius, peilių formuotojai, kurie tik sukirpti peilius ir peilių formuotojus, kurie gamina padirbtus peilius ir smulkintus peilius, priklauso nuo darbo, kuriam jis skiria.

Plieno siela

Paring

Peilio šerdį sudaro jos terminis apdorojimas, kuris gali apimti anuliavimą ir normalizavimą, kai stalo įrankiai dirba kaip švelninimas plieno minkštinimui ir normalizavimui, kad būtų sumažinta sukaupta įtampa, o tai gali tapti įtrūkimais ar deformacijomis. pagrindinio terminio apdorojimo metu.

Pagrindinis terminis apdorojimas yra tempera, po to grūdinimas.
Temperatūra bus sukietėjusi plieną, tai yra kontroliuojamas šilumos smūgis, kuris gali patirti daugybę skirtumų pagal plieną ir techniką, kurią dominuoja ir pasirenka pjaustytuvas.

Grūdinimo terpę, kuri paprastai sudaryta iš smulkios alyvos, galima iš anksto pašildyti arba ne, galima išlyginti visą gabalą vienodai arba tik dalį jo (selektyvios temperatūros), leidžiančią palikti laidą labai sunkiai, bet likusią dalį lanksčiojo ašmenų, galima naudoti grūdinimo priemones, kurios ruošinį atvėsins skirtingais ir svarbiais greičiais, pvz., vandeniu, vandeniu su druskomis, įvairiomis alyvomis, parafinais ir pan.

Čia nebūtina aptarti metalurginių detalių, kas vyksta temperos metu, pakanka žinoti, kad tai yra pagrindinis peilių terminis apdorojimas, o jei amatininkas neturi dominavimo, jis turi pristatyti gabalą įmonėms ar kitiems specialistams, nes šiuo metu jis gali sunaikinti visą darbą atlikti ir įvaldyti būtini metodai gali suteikti kūriniui gražią sielą ir asmenybę.

Grūdinimas yra šildymas esant žemesnei temperatūrai ir siekia pašalinti temperatūros, kurią sukelia tempera. Jei po temperatūros ruošinys nėra tinkamai suvirintas, jis gali tapti trapus, pradedant nuo paprasto peilio kritimo į žemę. Jis naudojamas paprastiems dvigubiems arba trigubiems grūdams gaminti pagal naudojamo plieno poreikį.
Atleidžiant nuo karščio, taip pat galima kalibruoti mentės kietumą, kad jis būtų tinkamas lengvam atkūrimui.

Subnulis yra panašus į gesinimo tęstinumą, kuris tuomet ne aplinkos temperatūrai padeda skatinti didesnį minkštųjų konstrukcijų transformavimą į kietas konstrukcijas plieno viduje.
Septyniasdešimt laipsnių neigiamas, pagamintas iš sauso ledo ir acetono, o nulinis - šimtas devyniasdešimt šešių laipsnių neigiamas, pagamintas skystu azotu.
Šis gydymas turėtų būti atliekamas po temperatūros, ty jis turėtų būti atliekamas per kelias valandas po to, kai jis buvo sumaišytas.
Netikėkite po nulio savaičių po temperatūros, jis tik užšaldys ir atvėsins peilį, nepradėdamas bet kokių plieno konstrukcijos modifikacijų, kurios jau bus stabilios.
Nulinis taškas yra naudingas ypač plieno ir nerūdijančio plieno plienams.

Kai kurie plienai, naudojami stalo įrankiuose

Peilio slėnis: Virtuvė

Yra nemažai nomenklatūrų, skirtų plienams žymėti, nes be oficialių techninių nomenklatūrų kiekvienas gamintojas turi skirtingą būdą, kaip nustatyti skirtingus lydinius, o netvarka yra puiki, nenoriu viską suprasti iš karto, laipsniškai įsisavinti informaciją, vienu plienu vienu metu.

„Paprasti“ plienai, ty tie, kurių svarbūs komponentai yra tik geležis ir anglis, vadinami skaičiais, kurie prasideda vienu, ir kurių galutiniai skaičiai apibrėžia anglies procentą taip:

- 1020 yra paprastas plienas, turintis 0,2% anglies. Šis plienas nesuteikia stalo įrankių, tačiau jis daug naudojamas mechaninėse mašinų konstrukcijose ir dirbtuvėse kaip suolai ir pjūklai ir net stalo įrankių gamintojams skirti kabeliai ir suvirinimas tais gabalais, kurie bus naudojami, kai nenaudojami replės.

- 1045 yra 0,45% anglies. Jau prasideda „npegar tempera“, jei tai daroma vandenyje. Tai gali būti kai kurių kardų ir frakcijų pasirinkimas, tačiau yra geresnių.

- 1070 su 0,7% anglies jau yra naudojamas stalo įrankiuose, ypač sumuštiniuose su kitais plienais, kurie sudaro abrikosų tipo plienus.

- 1095 su 0,95% anglies yra standartinis gerai žinomų failų plienas ir suteikia gerus peilius tiems, kurie mėgsta tradicinį plieną.
Labai gerai, pavyzdžiui, gaminant periodinius peilius, pvz., Senų peilių kopijas.
Taip pat labai naudojamas kartu su kitais, kad būtų pagamintas abrikosų plienas. Ir geras plienas pradedantiesiems pjovėjams praktikuoti kalimo darbus.

Kai keičiamas pirmasis skaičius, tai rodo plieno lydinius, todėl plienai, prasidedantys skaičiumi penki, yra tie, kurie turi nedidelį chromo procentą jų lydinyje.

Galutiniai skaičiai ir toliau nurodo anglies procentą taip:

- 5160 yra plienas su 0,6% anglies ir nedideliu kiekiu chromo.
Didelė dalis automobilių spyruoklėse neabejotinai yra pagrindinis pradedančiojo smith pjaustytuvo plienas ir daugelio patyrusių kalvių pirmenybė.
Ir geras plienas, su kuriuo dirbate, ir kuris suteikia puikių rezultatų, nesvarbu, ar tai skirtas kardui, ar mažiems peiliams, pavyzdžiui, vidutiniams ir dideliems odos ar peiliams. Viskas priklausys nuo sielos (temperos ir temperamento), kurį gaunate.

- 52100 yra 1% anglies plienas ir šiek tiek chromo, kad dauguma guolių yra pagaminti iš.
Jis randamas apvaliose ir plokščiose juostose, o didelių rutulinių guolių arba rutulio skersmenų perdirbimas tapo ypač naudingas Brazilijos peilių gamintojams, ypač kalimo darbams.
Tai labai ekonomiškas plienas, pasižymintis puikiu vielos sulaikymu ir galandimu.

Kiti plienai su skirtingomis nomenklatūromis paprastai naudojami kaip:

O1 - (sakoma, kad jis yra vienas ir ne nulis) su 0,9% anglies kiekiu, o jo sudėtyje taip pat yra Mn, Si, Cr ir W, todėl puikūs peiliai yra lengvai atsigaunantys ir puikūs verpalai. Taip pat nustatyta pagal VND pavadinimą.

D-2 - jau pasiekia 1,55% anglies, jo sudėtyje yra 12% chromo ir vis dar vanadžio ir molibdeno - tai sudėtingesnis stalo įrankių plienas, bet gamina puikius peilius.

K-100 arba VC-130 yra įrankinis plienas su 2% anglies, sunku apdailai, reikalauja tikslesnės grūdinimo technikos, pavyzdžiui, alyvos pašildymas ir geras grūdinimas, tačiau puikiai apdorojami.

Jei jis yra prastai apdorotas, jis gali sukelti labai trapius peilius ir sudėtingą vidaus pertvarkymą.
Paprastai K-100 yra importuojamos Vokietijos ir panašaus nacionalinio VC-130 nominalas.

D-6, VC-131, K-107 ir Sverker 3 taip pat yra panašūs plienai, turintys tik skirtingą kilmę ir apie 2% anglies.

Nerūdijantis plienas

peiliai021

Nerūdijančio plieno, parduodamo Brazilijoje, skaičius yra nedidelis, daugiausia sutelkiant dėmesį į du.

420 - kuris turi skirtingą anglies procentą pagal kilmę, bet visada apie 0,3–0,4% ir 12% chromo, yra daugelio ašmenų atstumtas plienas, tačiau jei jis gerai apdorotas, jis gali pasiekti 54HC kietumą, kuris yra kietumas daugeliui virtuvės peilių ir kitų mažiau griežtų naudojimo būdų. Jis labai atsparus oksidacijai ir mažoms sąnaudoms.

440C - iš tikrųjų yra labiausiai naudojamas nerūdijantis plienas Brazilijoje, jo 0,95% anglies, jei jis tinkamai grūdintas ir atliekamas nulinis apdorojimas, užtikrina puikų laidumo patvarumą ir labai gerą grūdinimą.
Priklausomai nuo kilmės, jis gali patekti į veidrodį.

Sandvik 12 C 27, VG-10, ATS-34, BG-42, 154-CM, S30V yra keletas kitų gerų importuojamų nerūdijančio plieno, kurį Brazilijos stalo įrankių gamintojai naudoja tam tikru dažnumu ir pritaikomi jų dalims.

Yra daug kitų plienų ir mezgėjų, kurie visuomet eksperimentuoja ir ieško plieno, kuris užtikrina gerą vielą, patvarią vielą, lankstumą, paprastą tvirtinimą ir kitas savybes, kurias sąjungininkės grožis gali naudoti jūsų kūrybai.

Kitos medžiagos:

Tai nėra įprasta, bet mes taip pat randame laminatus talonite, aliuminio oksido arba cirkonio keramikos, titano ir kitų medžiagų.

Damasko plienas yra plienas, sudarytas iš įvairių rūšių plieno.

Šitą techniką pjaustytuvas gali gaminti fantastiškus meno kūrinius ir gaminti plienus, kurie derina išskirtinį grožį, lankstumą ir pjovimo galią.
Dėl šių plieno sudėtingumo paliksime juos paaiškinti atskirame skyriuje.

Legendos

Peilio kraštas

Visose įmonėse yra sąžiningi, profesionalai ir tie, kurie ieško paprasčiausių ir ne visuomet teisingų priemonių savo prekėms parduoti, todėl yra nominalų, kurie stengiasi, kad suinteresuoti asmenys turėtų klaidingą lūkesčius dėl ašmenų veikimo.

- Kai kurie „Solingen“ prekinį ženklą uždėjo savo peiliams, kad susidarytų įspūdis, kad jie pagaminti Vokietijoje su gerais plienais.
Vokietijoje nėra „Solingen“ prekės ženklo, nes „Solingen“ yra plieno gamybos regionas.
Ir labai skiriasi, kai gamintojas žymi ir citatos: plienas iš Solingen.

Kiti, kurie sukelia ašmenų pjovimo galią, yra: „Apipjaustymas“. Aš paprašiau draugui, kuris yra plastikos chirurgas, apie šiuolaikinių skalpelių pjovimo jėgą, ir, pasak jo, jie yra vienkartiniai, nes jie naudoja paprastus plienus, kai kurie skalpeliai yra atidaryti ir išmesti iš šių blogų, kiti yra praktiškai laimingas anestezuotas pacientas.

- Grūdinimas specialiomis mėnulio naktimis arba naudojant kraują, šlapimą, vyną ar kitas keistąsias medžiagas nepagerina ašmenų. Tai tik žmonių, kurie nežino, kaip tai padaryti, gudrumas, tada jie vykdo šiuos pokalbius.

- Naudojant meteoritą, sumaišytą su plienu, naudojama kita legenda.

Kai kurie nesąžiningi dar 420 nerūdijančio plieno peilį pigiau ir graviruoja 440C ant ašmenų, todėl labai svarbu žinoti savo tiekėjo tinkamumą.

- Svogūnų supjaustymas ir peilio plovimas karštu vandeniu nebus sugadintas.
Ką sugadina pjaustymas, naudoti peilį ant kietų paviršių, tokių kaip porcelianas ir stiklas.

Togiharu & Shun

Šiandien Brazilijoje yra daugybė gerų mezgėjų.
Garbingi darbuotojai, turintys puikias technines žinias, skirtas gaminti meno kūrinius, turinčius reikalingą technologiją ir tinkančius puikiai kaip pjovimo įrankiai.
Būkite atsargūs, kai pokalbis vyksta į mistines ir ezoterines puses, nes peilis susideda iš plieno ir hiltų medžiagų ir špagatų, suskirstytų į techniką ir meną, tik tai.
Nėra maldos ar prietarų, galinčių pagerinti peilį, tik techninės meistro žinios ir naudojamų medžiagų kokybė.

Mes tikimės, kad padėjome jums pagrindinę informaciją, kad galėtumėte priimti gerą sprendimą ir nusipirkti reikiamą įrankį savo poreikiams, tačiau, jei vis dar turite klausimų, susisiekite su mumis.

Vaizdo Redakcinė:


Meniu