Į Internetinis Žurnalas "Idėjos Jūsų Namams:" Tu Rasite Idėjų Ir Originalių Sprendimų, Projekto Planavimas Ir Dizainas Jūsų Namų Interjerą

Svarbūs Patarimai Ir Gudrybės Maisto Ruošimui!

Svarbūs patarimai ir gudrybės maisto ruošimui!

Triukai, kad jūsų gyvenimas būtų lengvesnis!

Avokadas

Laikyti:
Jei turite kelias dienas laikyti prinokusį avokadą, čia yra geras patarimas:
Apvyniokite avokadą drėgnu skudurėliu ir įdėkite į šaldytuvą. Būkite atsargūs, jei audinys vėl sudrėksta.

Bitter:
Avokadai nėra visiškai prinokę, nėra gerai, kad būtų naudojami pikantiškiems patiekalams (salotoms ir pan.). Maistas suteikia kartaus skonio.
Taigi visada naudokite prinokusius avokadus, jei juos maišote su kitu maistu.

Norėdami sužinoti:
Pirkimo metu pasirinkite didžiausią avokadą, kuris vis dar turi įstrigę gabalėlius (sukrėtė ir pajusite), be dažymo ar trupinimo ir šviesiai žalios spalvos.

Ananasai

Rūgštingumas:
Ananasų desertas su želatina (tas pats, kaip ananasai), pirmiausia reikia virti, kad jis netrukdytų želatinai.

Ananasai

Tolesni veiksmai:
Ananasai derinami su įvairių rūšių sūriais patiekalais (kumpiais, salotomis ir kt.), Pyragaičiais (salotomis, pyragais, putomis ir kt.), Alkoholiniais ir nealkoholiniais gėrimais. Ananasai su kumpiu yra puikus įėjimas.

Norėdami subrendti:
Norėdami subrandinti ananasą greičiau panaudoti tą mūsų močiutės apgauti, apvyniokite jį dviem ar trimis laikraščių lapais ir palikite jį šešėlių vietoje.

Migdolai

Nulupimas:
Jei norite pašalinti migdolus, siūloma juos mirkyti verdančiame vandenyje.
Nuimamas iš vandens ir prispaudžiamas pirštais, o žievelės lengvai atsilaisvins.
Tada įdėti į šaltą vandenį, kad būtų lengviau, nuimkite ir išdžiovinkite audiniu.

Bananai

„Blackout“:
Kad nebūtų rizikuojama, kad vaisių salotos taps „keistai“, iš pradžių naudojami bananai turi būti panardinti į citrinos ar apelsinų sultis, kad jie netaptų tamsesni.

Calda:
senas triukas yra įdėti į bananų žievelę į sirupą, kuriame jis bus virti, jis atrodys gražesnis, rožinis.

Grude:
vengti, kad bananų uogienė būtų paimta iš apačios į viršų, kad į mišinį (bananų, cukraus) įdėkite nedidelį šaukštą šokolado miltelių.

Tortas

Jei eidami į testą, jei jūsų pyragas jau yra vietoje ir nerandate didelio dantų krapštuko, problemą galite išspręsti naudodami spageti gabalėlį.

Bulvė

Greitesnis košė:
Nupjaukite bulves pusę ir virkite žieve, tada eikite į sulčiaspaudę.
Iš esmės apvalkalas nepraeis, taigi išsaugosite visas pastangas ir laiką, kad nužudytumėte.

Jei norite gauti sausą lustą, naudokite šį patarimą:
po nulupto ir supjaustyto, paruošite talpyklą su šaltu vandeniu ir dviem šaukštais acto.
Į šį vandenį įdėkite bulves 30 minučių.
Tada nuimkite juos ir išdžiovinkite.

Runkeliai

Vienas iš būdų, kaip lengvai nulupti runkelius, yra įdėti jį į verdantį vandenį, tada išimkite jį iš karto panardinti į šaltą vandenį.
Runkeliai išlaikys savo spalvą, jei jie bus virti žieve ir nedidelis kotelio gabalas.

Kava

Aromatas:
Kavos milteliai ilgiau išlaiko skonį, jei jis laikomas sandariai uždarytame inde šaldytuve.

Pastabos kortelė
Jei nenaudojate kavos filtro, naudokite popierinį rankšluostį.

Mėsa

Išsaugojimas:
Norint geriau išlaikyti jautieną (24 valandas), visame sluoksnyje uždėkite aliejaus ar alyvuogių aliejaus sluoksnį.

Kvapas:
Norint pašalinti šaldytos mėsos kvapą ir tamsią spalvą, prieš gaminant maistą, pamirkykite citrinų sultis.

Svogūnai

Laikykite likusią dalį nuo pjaustytų svogūnų, gerai supilkite į foliją, įdėkite į uždarytą indą ir laikykite šaldytuve.

Kvapas.
Jei norite, kad salotos nepatektų į svogūnų kvapą valgantį kambarį, naudokite šį užuominą:
supjaustykite svogūną, įdėkite jį į talpyklą su cukraus vandeniu pusvalandį (šaukštas cukraus).

Nulupkite svogūnus be degimo akių ar net nesupjaustant:
užpildykite burną vandeniu ir nulupkite kuo daugiau svogūnų.
Baigę užduotį, išmeskite vandenį.

Žiediniai kopūstai

Virimo metu kvapas baigiasi žiedinių kopūstų virimo vandenyje.

Kepimo metu neleiskite žiediniams kopūstams patamsėti.
Į virimo vandenį įdėkite šaukštą pieno ir palikite indą.

Kokosų

„Blackout“:
Jei ketinate papuošti tortą su kokoso ir nenorite rizikuoti patamsinti, tada pabarstykite jį cukrumi.

Naudoti:
Norint gauti geriausią iš kokoso išpilstymo, įdėkite jį į keletą minučių prieš atidarydami orkaitę, todėl ji lengviau atlaisvins žievę.

Šaldyti
: taip, kad kokosas būtų dar kartą užšaldytas, įdėkite keptuvę su verdančiu vandeniu (jau su ugnimi), sietą su kokoso grotelėmis, absorbuojančiomis garą.

Saldainiai

Fofura:
Kad jūsų pyragas atrodytų sklandžiau ir geriau augtų, ant virtuvės stalo duokite du ar tris lengvai formuojamus smūgius, taip sumažindami lizdines plokšteles prieš patekdami į orkaitę.

Calda:
Jei norite, kad bananų uogienė būtų palikta raudonu sirupu, prieš išimant jį iš ugnies, reikia įpilti keletą lašų citrinos.

Kremas:
Atliekant bet kokį saldų grietinėlę nepamirškite įdėti žiupsnelio druskos.
Skonis bus daug smulkesnis.

Mielės

Jei nėra mielių, galite naudoti šiek tiek vaisių druskos.
Kiekvienam šaukštui, naudojančiam mieles, naudokite pusę šaukšto vaisių druskos.
Gali būti tiesiai į tešlą.

Miltai

Išsaugoti:
Neraugintą kviečių miltus galima laikyti iki 6 mėnesių, o kepimo milteliai trunka 3 mėnesius.
Tiek šaltoje, tiek sausoje aplinkoje.
Jei temperatūra viršija 24°, supilkite miltų maišelį į plastikinį maišelį ir laikykite šaldytuve.

Naudoti:
Pašalinus miltus iš šaltoje ledo vietoje, prieš naudodami jį, pasieksite kambario temperatūrą.

Pupelės

Druska:
1 - Pupelės turi būti prieskoninės su druska tik tada, kai jos jau yra virtos.

2 - Kai pupelės tampa labai sūrios, tirpalas yra pridėti šiek tiek kopūstų lapų, kurie sugeria druskos perteklių, arba virtos bulvės be žievės daro tą patį poveikį.

Įrašyta:
Jei jūsų pupelės dega, atskirkite nesudegusią dalį į kitą keptuvę ir pridėkite plaunamą svogūną su žievelėmis ir visa.
Keletą minučių padėkite jį ant ugnies. Jūs pamatysite, kad pupelės neteks degimo skonio.

Virinama:
Pupelės virkite mažiau laiko, jei leisite jam virti maždaug penkias minutes ir tada sumažinti gaisro intensyvumą.

Oranžinė

Aromatas:
Sausai išdžiovinta apelsinų žievelė arba orkaitė gali būti naudojama ypatingam skoniui daugeliui maisto produktų, pavyzdžiui, pieno kokteilių, arbatos, pučelių, omletų ir kt.

Išleidimas:
Kad ši sunki balta oranžinė membrana lengviau atsilaisvintų iš pumpurų, padažo vaisius maždaug penkias minutes reikia įdėti labai karštu (verdančiu) vandeniu.

Išspausti:
Siekiant palengvinti suspaudimą, apelsinai turėtų būti dedami į mikrobangų krosnelę nuo 3 iki 4 sekundžių pilnai galia.

Lemon

Naudoti:
iš citrinos išimkite kiek įmanoma daugiau sulčių, įdėkite į uždarą indą su vandeniu šaldytuve iki naudojimo laiko.

Ekonomika:
Naudojant tik kelis lašus visos citrinos kartais vyksta, kad būtų išvengta šių atliekų, čia yra puikus patarimas.
Pritvirtinkite citriną su dantų krapštuku, pašalinkite reikiamus lašus ir įdėkite dantų krapštuką į angą, kad jis būtų uždengtas.
Įdėkite jį į šaldytuvą.

Pienas

Virinama:
Jei bandote virti pieną, į pieną įdėsite šaukštą (pan ir pan.).

Pieno kremas:
Likusieji šviežiai spausti kremai gali trukti kelias dienas, jei įdėsite jį į švarų, sausą stiklinį indą su sandariai uždarytu dangčiu šaldytuve.

Melionas

Saldus:
Jei melionas, kurį atidarėte, nėra saldus, arba atrodo vandeningas, tirpalas yra apipurkšti jį druska.
Išbandykite, pajusite skirtumą.

Naudoti:
galite mėgautis meliono sėklomis, jas nuplauti ir patalpinti ant dėklo saulėje arba orkaitėje, kad išdžius.
Po gerai išdžiovintos vietos keptuvėje ir į ugnį patepkite skrudintuvu, tada pabarstykite druska.
Sėklų vidus yra labai skanus.

Idėja:
Melionas atrodo labai skanus, kai nuplaunamas su citrinų sultimis.

Makaronai

Taisyklė pasiekti gerą masę yra ta, kad ji turi būti virinama didžiausiu kiekiu vandens

Druska:
druska turi būti viena iš paskutinių dalykų ruošiant masę.

Kepant, tešla turi būti nedelsiant nusausinta, jei ne minkštinta ir mirkyta.

Makaronai (makaronai) turi būti patiekiami labai karštai, todėl prieš dedant ant stalo būtinai įdėkite viską.

Pastos ir vynas nesutampa, sako italai.

Riešutai

Pertrauka:
Vienas iš paprastų būdų atidaryti riešutus yra įdėti du į rankas, sureguliuoti taip, kad skiriamosios linijos būtų viena prieš kitą, ir priveržkite uždarydami ranką.

Pertrauka:
Geras patarimas sulaužyti riešutus ir gauti juos iš žievės, yra įdėti į plastikinį maišelį ir palikti mažiausiai 12 valandų šaldiklyje arba šaldiklyje, prieš naudojimą.

Kiaušiniai

Druska:
kiaušiniai neturėtų būti sūdyti, kol jie bus paruošti (virti).

Švieži kiaušiniai:
1 - Paprastas testas, skirtas patikrinti, ar kiaušiniai yra švieži: tiesiog padėkite juos į dubenį su vandeniu kambario temperatūroje.
Švieži kiaušiniai neria horizontaliai.

2 - Švieži kiaušiniai gali būti laikomi 2–3 savaites kambario temperatūroje ir keturių iki šešių šaldytuve.
Jei lūžus kiaušinį, skaidrus atrodo skystas, o ne želatinis, geriau išmesti.

3 - Laikyti kiaušinius: įdėkite juos su smailia dalimi žemyn, šioje padėtyje jie trunka ilgiau.

4 - Siekiant išvengti blogo kiaušinio sugadinimo kitiems, kurie jau buvo sugadinti, geriausia, kad po vieną supilkite į mažą dubenį. Kai pamatysite, kad tai gerai, padėkite jį kitiems.

Kiaušiniai

Išvalyti:
1 - Valgomieji baltymai, veikiami 24 valandų ore, neturėtų būti suvartojami, išmeskite.

2 - Baltymai turi būti kambario temperatūroje, todėl jie gipso.

Brangakmeniai:
1 - Kiaušinių trynius atskirti nuo kiaušinių baltymų, lengvai naudoti ledinius kiaušinius.

2 - Laikykite paprastus kiaušinių trynius, padėkite juos į dubenį, padengtą vandeniu, ir įdėkite į šaldytuvą.

Virti kiaušiniai:

1 - Pasirinkite kiaušinius, kurie turi sunkiausią lukštą, ir įpilkite šiek tiek druskos. Taigi jie nėra įtrūkę.

2 - Jei norite nulupti karštus virtus kiaušinius, lengvai juos greitai supilkite į šaltą vandenį, todėl kevalas bus atskirtas nuo kiaušinio vidinės membranos.

3 - Kai kiaušiniai virsta virimo metu, vienas būdas užkirsti kelią baltos plitimui vandenyje yra du ar trys alyvuogių aliejaus lašai.

4 - Kad kiaušiniai būtų gerai virti, prieš 10 minučių išimkite juos iš šaldytuvo. Arba įdėti juos į šiltą vandenį tris ar penkias minutes.

5 - Norėdami paruošti kiaušinį su įtrūkusiu apvalkalu, pirmiausia galite įtrūkti į citrinos sultis.
Tada į vandenį įdėkite druskos žievelę ir atsargiai įdėkite kiaušinį.

Kiaušiniai:
1 - Jei leisite virti per daug, išimkite keptuvę nuo ugnies, pridėkite kitą žaliavinį kiaušinį ir sumaišykite visą su mediniu šaukštu per mažą ugnį.

2 - Padėkite sviestą tik po to, kai kiaušiniai pradeda virti (sukietėti).

3 - Kiaušinėliai turėtų būti virti vandens vonioje arba labai maža šiluma.

Omletas:
1 - Norint gauti didžiausią skonį, nerekomenduojama su omeletais gaminti mažiau nei du kiaušinius ir daugiau nei šešis.

2 - Omletai turėtų būti gaminami dideliu karščiu.

Žuvys

Švieži:
Norėdami sužinoti, ar perkamos žuvys yra šviežios, ar ne, tiesiog užpildykite keptuvę su šaltu vandeniu ir įdėkite jį į vidų, jei plūduriuojanti neužduoda.

Scallion
kai reikia užspringti žuvį, laikykite galvą, o ne uodegą.
Jei pakeliate uodegą, žuvis tampa minkšta.
Nukreipkite galvą į uodegą ir niekada kitaip.

Menkė:
1-pašalinti menkės druską, iš pradžių supjaustyti į gabalus.
Tada nuimkite odos ir spuogų, tada nuplaukite keletą kartų, kol pasieksite tašką, kuris, jūsų manymu, yra tinkamiausias.

2 - Padalinti menkes čia yra geras patarimas. Po virimo išimkite odą ir spuogus, tada uždėkite ant storo audinio, uždenkite žuvį likusia audinio dalimi ir patrinkite menkių šulinėlius (audinio viduje).
Vieną pusę ir kitą, po kurio laiko, jis bus atšauktas mažame, gerai atskirtu pūkeliu.

Dulkės:
1 - Šiame poliklyje galima rasti aštuonkojų mėsos virimo tašką.
Įdėjus aštuonkojus virimui, įdėkite vidutinį svogūną.
Kai svogūnai virinami, taip pat bus aštuonkojai.

2- Polipai paprastai virsta virimo proceso metu.
Norėdami to išvengti, paprasčiausiai nedėkite druskos į aštuonkojus ir vandenį.
Po to, kai virti, pagardinkite skonį.

Jūs einate

Iškirpti:
Jei ketinate pjaustyti arba supjaustyti razinus, cukruotus vaisius ir pan., Sviesto margarinas gali būti sviesto pusėje, o darbas bus malonesnis.

Duona

Švieži:
1 - Norint išgauti jau išdžiovintą duoną, tiesiog supakuokite jį šiek tiek drėgnu skudurėliu ir vieną naktį padėkite į šaldytuvą.
Nuimkite audinį ir patiekite arba kepkite.

2 - Įdėkite šaldiklį iki savaitės.

3 - Mikrobangų krosnelė, supakuota į popierinius rankšluosčius keletą sekundžių.

4 - Pasukite duonos kepalą dieną ar dvi: Pabarstykite šviežia pienu, tada apvyniokite storu popieriumi ir kepkite.

Agurkai

Kad agurkai taptų mažiau nevirškinami, atlikite šiuos veiksmus:
po nuluptų ir supjaustytų plonais griežinėliais, užpilkite dvi valandas keptuvėje su šaltu vandeniu.
Tada nusausinkite ir pagardinkite prieskonius pagal savo skonį.

Sūris

Sausas:
Siekiant išvengti sūrio drėgmės, į talpyklą, kurioje yra sūris, įdėkite sausą lauro lapą.

Drėgmė:
Norėdami išlaikyti drėgmę, suvyniokite kietus sūrius, pavyzdžiui, parmezaną, musliną arba alaus sudrėkintą servetėlę.
Tada įdėkite į uždarytą talpyklą ir laikykite šaldytuve vieną ar dvi savaites.

Sultys

Neseniai man buvo pasakyta, kad jei mes išpjauksime citriną ir šildysime prieš jį, jis bus labai lengvai išlaisvinamas.
Aš tai padariau, ir tai iš tikrųjų dirbo, tik maniau, kad viduje buvo per daug krekingo.
Žinoma, kas nors išbandys ir patvirtins, ar tai vyksta.

Aš pašildiau citriną, įdėjus jį į stiklinę vandens ir perkeliant jį į mikrobangų krosnelę pakankamai ilgai, kad vanduo įšyla.
Kadangi mikrobangų krosnelės efektyvumas modeliu skiriasi, nemanau, kad čia tikslinga nurodyti laiką, reikalingą vandeniui šildyti stikle.

Paulo Felixo indėlis

Sriuba

Aromatas:
Patiekite giliose dubenyse, tai leidžia išlaikyti sriubos skonį.

Salsa

Laikas:
Nenaudokite laiko pjaustyti petražolių peiliu, naudokite žirkles ir supjaustykite, tarsi pjaustytumėte popieriaus juosteles.

Išsaugoti:
Norėdami išsaugoti salsą tam tikrą laiką, naudokite šį patarimą:
supjaustykite petražolę, sudėkite į sandariai uždarytą plastikinį maišelį ir įdėkite į šaldiklį arba šaldiklį.
Tada naudokite tik kaip reikia.

Pomidorai

Pomidorų ekstraktas:
Norėdami išsaugoti šį likusį pomidorų ekstraktą, galite naudoti šiuos išteklius:
įdėkite likučius į stiklinę talpyklą arba patiekalą, tada uždenkite kepimo aliejumi arba alyvuogių aliejumi. Ir įdėkite jį į šaldytuvą.

Pomidorai:
Jei tam tikrą laiką reikia laikyti pomidorus, įdėkite juos į talpyklą, kurioje yra kviečių miltai.
Gerai uždarykite ir įdėkite į šaldytuvą ar šaldytuvą.

Prieskoniai

Nepirkite prieskonių dideliais kiekiais, jie praranda geriausias savybes ir savybes, laikui bėgant.

Kai kurie prieskoniai gali pakeisti druską.

Įdėkite prieskonių prieš pat vartojimą, todėl jie turi visas jėgas.

Maži pipirų malūnai yra naudingi šlifuojant kitus prieskonius ant stalo.

Kaip sąlyčio su šviesos ir oro nuostoliais prieskoniais, pabandykite pirkti tuos, kurie yra nepermatomi ir sandarūs.

Daugelį prieskonių galima užšaldyti.

Daržovės

Daržovės visada turi būti plaunamos tekančiu šaltu vandeniu. Tada padėkite į dubenį vandens ir gerai išmaišykite, kad pašalintumėte dirvožemio ir smėlio liekanas.

Leiskite jam pailsėti kelias sekundes.

Išimkite daržoves savo rankomis be pilant vandenį, kad šiukšlės liktų apačioje.

Visada mėgaukitės daržovių virimo vandeniu, nes jis yra turtingas mineralais ir vitaminais.

Jei norite, kad daržovės būtų verdigris, pridėti prie virimo alyvuogių aliejaus.

Vaizdo Redakcinė: Trys puikūs žuvies rūkymo receptai iš knygos "Kaupiame atsargas"


Meniu