Į Internetinis Žurnalas "Idėjos Jūsų Namams:" Tu Rasite Idėjų Ir Originalių Sprendimų, Projekto Planavimas Ir Dizainas Jūsų Namų Interjerą

Gastronominis Turizmas: Šiaurės Rytų Regionas I Dalis

Gastronominis turizmas: Šiaurės rytų regionas I dalis

Šiaurės rytų regiono virtuvę įtakojo cukranendrių kultūra ir juodieji vergai, kurie dirbo su juo, ir suvartojo mažiau tauriųjų jautienos, kiaulienos ir vištienos dalių. Tai verta gastronomijos turizmo. Indai, savo ruožtu, pažymėjo savo įpročius valgyti šaknis, pvz., Yam ir cassava (arba macaxeira). Prie šių poveikių prisideda pakrantės miestams būdingos žuvys ir jūros gėrybės: visos šiaurės valstybės turi pakrantes. Norėdami uždaryti, daugelis tipiškų vaisių, tokių kaip graviola, mangaba ir tapereba, siūlo labai tradicinius saldainius ir desertus.

Čia pristatome gastronominį maršrutą keturiems iš devynių Šiaurės Rytų Brazilijos valstybių. Palaukite antrąją dalį su kitais penkiais.

Bahijos gastronominis maršrutas

Kai kurių būdingiausių šalies receptų savininkas, Bahia, yra patiekalų, kurie nėra randami jokioje kitoje Brazilijos dalyje.

Viskas gerai prieskoniais. Iš Afrikos įvežamas palmių aliejus sustiprina juodąją įtaką Bahijos virtuvėje. Nigerijoje, Dramblio Kaulo Krante, Konge, Mozambike ir Angoloje yra skonio skonių, todėl pats maistas yra gastronominis turizmas.

vežimas

Acarajé

Salvadoras yra tik kulinarinių įpročių, bendrų visoms Bahia sostinėms, su vatapás, carurus, Bahian moqueca, jūros gėrybių, abará ir acarajé, kad 2004 m.

„Praia do Forte“ yra puiki vieta įsigyti naminių cachaças, butelių sviesto, pipirų, vietinių vaisių likerių (jambo, cajá, genipapo) ir garsių kokosų.

Luiz Eduardo Magalhães miestai vakarinėje valstybės dalyje ir Prado, pietinėje pakrantėje, rengia kulinarinius festivalius, maišydami savo kulinarines kultūras su kitomis temomis. Pavyzdžiui, viename leidime Pradijos maistas įgijo Karibų regiono niuansų.

Ilheusas, vienas iš pagrindinių Kakavos pakrantės miestų, turi užkirsti kelią geram šokoladui.

Boipebos saloje, netoli Moro de São Paulo, specialybės yra omarai ir krevetės; Netoliese, Camamu įlankoje, didelės mangrovės gamina daugiau žaliavų meniu: austrės, krabai, pitus, šluota, jūros bosas ir lambretas.

Alagoas: kulinarinis turizmas visur

Nepaisant to, kad Brazilija yra antra mažiausia teritorija, Alagoas yra viena iš turtingiausių maisto ruošimo. Be patiekalų, būdingų visame šiaurės rytų regione, pavyzdžiui, vištienos su rudu padažu ir jautiena su pupelėmis, galite rasti buivolų ir stručių mėsą.

„Corais“ pakrantėje, be moquecas ir omarų, yra ypatingai paragauti specialybių, pavyzdžiui, kokoso pieno obuolių. Guminis koldūnas, taip pat vadinamas „ricotta“, turi apvalkalo formą ir yra vienas iš vietinių pėdsakų.

capuru sururu

Sururu de Capote

Lagoo ir Mareso do regione fortas yra Sururu de Capote, pagamintas iš moliuskų, pašalintų iš lagūnų ir patiekiamas su žieve ir viskas. Jo sultinys sukelia piramidę.

Be to, vieta specializuojasi krabų šukuosenų, keptų karapebų, uçá pata ir kepta šukutės. Tai žuvis, kurią galima užfiksuoti tik naktį be mėnulio. Laivai plaukia paplūdimiais, šviesiais žibintais ir spontaniškai juos įtraukia.

Alagoo specialybės

Guaiamumas, krabų tipas, yra paimtas iš mangrovių. Tada padėkite ant padangų ir maitinkite mango ir kokoso, kad būtų galima išvalyti savo mėsą ir padaryti jį skanesnį.

Šiame regione yra Massangueira miestas, laikomas vienu didžiausių šiaurės rytų gastronomijos centrų.

São Francisco upės krantuose, Alagoo pakrantėje, miestai tarnauja sarapatel, charque na barbeque su fava ir pituzada, pagaminti su kokoso padažu ir patiekiami su ryžiais ir piravais.

Pitu taip pat yra tipiškas quilombola kultūros patiekalas, be feijoados.

Maceió turi taškų su specialia gastronomija: tai yra Riacho Doce atvejis. Čia gaminamos daug medienos kepimo pyragaičių. Kai kurie suvynioti į bananų lapus. Be įvairių vaisių uogienių, saldainiai eina nuo pelės kojos iki tešlos tešlos torto.

Tapiocas yra klasikinis Jatiúca, Ponta Verde ir Pajuçara paplūdimių kvartetas. Azuladinha cachaça yra Alagoo žvaigždė ir oranžinės spalvos.

Trečiajame Brazilijos gastronomijos polyje Pernambuco

Kukurūzai, jūros gėrybės, žuvis ir mėsa yra tik keletas ingredientų, dėl kurių „Recife“ yra trečiasis gastronominis polius šalyje.

ritininis pyragas

Roll Cake

Dobradinha, karvė, makaxeira su jautienos nulupimu, jautiena, sausa, sarapatel, canjica ir pamonha. Jie apibrėžia sostinės kulinarinį kraštovaizdį. Jau nekalbant apie nacionaliniu mastu žinomą tortą ir „Souza Leão“ pyragą.

Dar vienas garsus desertas yra bananas, keptas su sūriu, cinamonu ir cukrumi - Cartola.

Olindoje puiki programa yra valgyti tapijoką iš Alto da Sé, stebint saulėlydį.

Iš tiesų tapijoka - kartu su rapadura ir cukraus malūno medumi, pagardinta sūrio anglimi - yra Gravatá, Bezerros ir Caruaru miestų atrakcijos. Be kitų gėrybių, gautų iš kukurūzų, tokių kaip canjica ir pamonha.

Šie trys miestai yra „Agreste“ gastronomijos festivalio scena. Tai vyksta kiekvienų metų lapkričio arba gruodžio mėn.

Gastronominė kelionė Sergipe

„Sergipe“ virtuvė suburia kai kuriuos tipiškus kitų šiaurės rytų valstybių patiekalus, pavyzdžiui, mėsą patiekiama su žaliosiomis pupelėmis, sarapatel, cabidela vištiena, buchada ir daug krevečių su kokoso pienu.

sarapatel

Sarapatel

Ypatumai yra susiję su kukurūzų cuscus, capoeira kiaušiniu, puba košė ir guaiamum.

Saco ir Abaís paplūdimiai, pietinėje Sergipe pakrantėje, yra originalus delikatesas. Agurkų moqueca į mūsų salyklo šiaudus, nykštukinio delno rūšis.

Nossa Senhora da Glória, didžiausio pieno baseino valstybėje, srityje, žinoma, yra didelis vietinių sūrių ir pieno produktų poreikis. Yra kooperatyvai, kurių specializacija - ožkos pieno maisto gamyba, įskaitant pieno saldainius.

Kelyje iš šio miesto į Monte Alegre miestą parduodami garsūs Dona Nena saldainiai - apie 25 skirtingų tipų. Sėkmė tokia didelė, kad ji prognozuoja parduoti 10 svarų per dieną kokoso. Ambrozija artėja.

Šio serijos straipsniai

  • Gastronominis turizmas Pietryčių regione
  • Gastronominis turizmas šiaurės rytų regione I dalis
  • Gastronominis turizmas šiaurės rytų regione II dalis
  • Gastronominis turizmas Pietų regione
  • Gastronominis turizmas Vidurio Vakarų regione
  • Gastronominis turizmas Šiaurės regione

Sergipe sertão yra tipiški to paties regiono patiekalai kitose valstybėse. Tačiau dėmesys skiriamas saulės mėsai su pienu virti. Saldūs ryžiai, tapijoca beiju, moliniai ir saldžiosios bulvės patiekiami net pusryčiams.

Piranhas miestas, São Francisco upės krantuose, yra vienuolių karūna, saldus su gimtąja kaktusu. Tarp būdingų Sergipe vaisių yra graviola, mangaba, siriguela, pitanga ir araçá. Jie yra tiek saldainių, tiek ledų, tiek sulčių pavidalu.

Vaizdo Redakcinė:


Meniu